「生きもの豊かな田んぼのお米」4/1より期間限定で
びっくりドンキー全国16店舗で提供中です。導入の概要は3/30の記事へ。
今回は、東北地区、関東地区の9店舗
・びっくりドンキー盛岡インター店（岩手県盛岡市）
・びっくりドンキー泉松森店（宮城県仙台市泉区）
・びっくりドンキー南吉成店（宮城県仙台市青葉区）
・びっくりドンキー福島西バイパス店（福島県福島市）
・びっくりドンキー稲毛海岸店（千葉県千葉市美浜区）
・びっくりドンキー板橋こもね店（東京都板橋区）
・びっくりドンキー光が丘店（神奈川県相模原市）
・びっくりドンキー青葉台店（神奈川県横浜市）
・びっくりドンキー横須賀根岸店（神奈川県横須賀市）
に導入された「生きもの豊かな田んぼのお米」の生産者と地域の生きものの紹介です。
4団体のお米を順番に導入していきますが、今回は前半2団体をご紹介します。
生産者は、
・蕪栗（かぶくり）米生産組合
・雁音（かりおん）農産開発
の2団体3名の生産者です。
「生きもの豊かな田んぼのお米」4/1より期間限定で
びっくりドンキー全国16店舗で提供中です。導入の概要は3/30の記事へ。
今回は、北海道地区の3店舗
・びっくりドンキー石山通り店（札幌市中央区）
・びっくりドンキー南郷通店（札幌市白石区）
・びっくりドンキーファーム野幌店（江別市）
に導入された「生きもの豊かな田んぼのお米」の生産者と地域の生きものの紹介です。
生産者は、
・北海道ふゆみずたんぼプロジェクト
・JAいわて花巻 ふたご米生産組合
の2団体5名の生産者です。
全国にハンバーグレストラン「びっくりドンキー」を展開するアレフ
（札幌市 庄司昭夫社長）は、農薬を使わず田んぼの生きものが
喜んで暮らせる水田環境で生産した「生きもの豊かな田んぼのお米」を、
４月１日から全国16店舗（※１）の「びっくりドンキー」に
期間限定（約２ヶ月間）で導入します。
このお米を食べていただくことで、お客さまと生産者と一緒に、
田んぼの生きものとそれらが喜んで暮らせる環境を守っていくことが、
導入の目的です。
「生きもの豊かな田んぼのお米」の共通基準は、
①産地ごとに田んぼの生きものに配慮した取組
（ふゆみずたんぼ、ビオトープの設置、魚道の設置、中干し期間の配慮など）、
②生産過程で生きもの調査を実施、
③農薬と化学肥料を使用しない栽培。
今回の生産地は全国４道県（北海道、岩手、山形、宮城）７団体。
2009年に栽培した約10ha分です。
『ソトコト』（木楽舎）2009年12月号の特集記事
「ニッポンのお米」の「全日本食えばエシカル米図鑑」に、
月形町の若槻さんのふゆみずたんぼのななつぼしが登場しました。
本場の宮城のふゆみずたんぼ米をはじめ、コウノトリ育むお米、
魚のゆりかご水田米、トキひかりなど50種類のそうそうたるお米が
紹介されていますが、北海道のお米は若槻さんのお米ただ1種類の登場です。
ぜひお読みください。
はしべ
昨夜(11/8)放送のTV朝日系「地球号食堂」で、
北海道でふゆみずたんぼに取り組む若槻さんの田んぼでとれた、「大地の星」が
リゾットの食材として使用されました！
（メインはマツタケなのでさらっとしか流れていませんでしたが）
詳しくはこちら。
ちなみにその「大地の星」はこんな田んぼで育っていました。
こんな稲姿で、すくすく育っていました（ともに7月11日現在）。
昨年11月から田んぼに水をはった、正真正銘の北海道のふゆみずたんぼで、
農薬や化学肥料を使用せずに栽培された大地の星です。
大地の星は冷凍ピラフ用に開発された品種で、粒が大きいのが特徴ですが、
若槻さんの田んぼは（普通の品種でも）粒が大きく育つのが大きな特徴なので、
相乗効果で、非常に大粒の、リゾットに最適のお米になるようです。
そして有機栽培の「大地の星」は非常に珍しい（現在日本で唯一？）です。
若槻さんの田んぼの様子は、過去の記事でもご覧になれます
（例えば、08年1月30日、12月10日、09年2月14日、2月16日など
冬ばっかりですけど「ふゆみずたんぼ」なので）。
はしべ
グリーン家電を購入してエコポイントをお持ちの皆様に朗報です。
（エコポイント制度はこちら。）
北海道で2006年から北海道版ふゆみずたんぼに取り組む、当別町、竹田さんと
月形町、若槻さんのお米を使用した商品が、エコポイントの交換商品になりました。
発芽玄米500g2袋と、玄米粥3袋、黒米入り粥3袋のセットが5,000ポイントで交換できます。
商品は、「省エネ・環境配慮製品」のカテゴリーの「エコナミセ」の
「食品・飲料」のコーナー、
商品コードは EAP15-0107 です。
この機会にぜひお求めください。
またこの商品を交換されると、エコ・アクション・ポイントが200ポイント付きます。
（エコ・アクション・ポイントの説明はこちら。）
エコ・アクション・ポイントをためるとさらにさまざまな商品に交換できます。
（例えば1,000ポイントでびっくりドンキーのお食事券に交換できます）
＃ちょっと紛らわしいですがエコポイントとエコ・アクション・ポイントは別物です。
2/7, 8の2日間、えこりん村は、ふゆ祭です。
詳しくはこちら。
動物パレード、チューブスライダー、羊追いタイムトライアルなどのアトラクションをやってます。
また飲食の屋台も出ています。
（2009年のふゆ祭は、終了しました。）
こちらで北海道のふゆみずたんぼ関連商品も販売しております。
おなじみ、当別町、ファームひなたんぼの米団子（ふゆみずたんぼのほしのゆめ使用）
同じ、ほしのゆめを使用した発芽玄米、
月形町、若槻さんのななつぼし玄米を使用したお粥3種、
えこりん村産おぼろづきを使用したお米せんべい
を販売しております。
えこりん村オリジナルのトマトゼリー、ジュース、ジャム、クッキーなども販売しております。
このへんで売ってます。
そのほかに、掘り出し物の商品もありますよ。
裏でこんなゲームや、
こんなゲームもやってますので、遊んでいってください。
（2009年のふゆ祭は、終了しました。）
はしべ
今日の田んぼです。
一晩で一気に冬になりました。
今日は北海道は大荒れです。
交通機関もまひしています。
事務所に出社するのに、他の社員の車が雪に埋まっているのを掘り出したり、
育苗ハウスの雪降ろしと支柱立て（支柱を立てるのを忘れていた）をしたりして
午前が過ぎました。
「嵐を呼ぶ男」が北海道にやってきているというもっぱらのうわさです。
恐るべし。
はしべ
今日も月形町、若槻さんの田んぼに行ってきました。
氷の上に雪がみぞれ状態に載っていました。
水が完全に凍る前にさらに降り積もってくれれば良いのですが。
さて、この若槻さんの昨年11月から水を張ったふゆみずたんぼで今年とれた
「大地の星」を使ったリゾットをイタリアンキッチン「ぺぺサーレ」全店で、
今日から1/12まで「ノルドセット」の一品としてお召し上がりになれます。
有機栽培2年目、有機認証（転換期）を受けた田んぼのお米です
（詳しくは、「おすすめメニュー」をごらんください。若槻さんの顔もごらんになれます）。
「大地の星」はピラフ用に開発された北海道米の品種ですが、
粒が大きいのが特徴なのでリゾット用としても向いていると思い使用しています。
また同時にぺぺサーレ全店で、
・20年産の北海道の「ふゆみずたんぼ」のお米2kg（若槻さんのななつぼし／竹田さんのほしのゆめ）
・20年産の発芽玄米（竹田さんのほしのゆめ）
・新作のおかゆ（玄米粥、黒米粥、八宝粥の3種。玄米は若槻さんのななつぼし、黒米は10/2に
弊社従業員も参加して刈り取った竹田さんの黒米）
・お米せんべい（弊社恵庭田んぼでとれたおぼろづきを使用。ほんのり塩味）
と、北海道の「ふゆみずたんぼ」づくしでお米関連商品を販売しております。
ぜひお試しください！
はしべ
12月とは思えない暖かい日です。
まとめ会の帰り、月形町、若槻さんの田んぼに寄りました。
今年は10月の末に水を入れ、代かきをした、北海道の正統「ふゆみずたんぼ」2年目です。
昨年12月の今ごろは既に雪の下になっておりましたが、今年はとにかく雪がありません
（昨年12月の記事と比べると違いが分かるかと思います）。
スケートリンクのように見えますね。今なら国道からもよく見えます。
表面は厚いところで2cmくらいの氷が張っておりますが、中の水までは凍っていません。
全部凍ってしまう前に雪がどかっと積もって保温してもらいたいものです。
はしべ
ここにも何度も登場している当別町、竹田さんの「ふゆみずたんぼ」のお米が、
コープさっぽろの冬ギフトに登場しました。
ほしのゆめの精米5kgと発芽玄米500gのセットです。
どちらもふゆみずたんぼ3年目、有機認証を取得した圃場のほしのゆめ、新米です。
発芽玄米は白米に少し混ぜて（私は5～10%くらい混ぜている）炊くと、
豊かな香りを楽しむことができます（割合はお好みで）。
ぜひ、お世話になった方へのご贈答用にお買い求めください！！！
コープさっぽろのギフトサイトから冬ギフトを選び、
「ふゆみずたんぼ」でキーワード検索すると一発でたどり着けます。
本日は好天に恵まれ、おかげさまで脱穀体験も好評だったようです。
脱穀体験は10/11,12の2日間で終了いたしました。
またおかげさまで、竹田さんの米団子も本日で売り切れてしまいました。
明日10/13（体育の日）は、
「えこりん羊ミニカレー」（400円）
お米のおせんべい（200円）
えこりん村のお米（約2合で300円）
を銀河庭園内、プティロズビィ前のテントで販売予定です。
はしべ
10月に入ってから、晴れれば稲を刈り、天気が悪ければ、脱穀、収量調査
（一穂のもみ数を数えたりする）といった具合に進めていますが、
あまり天気が続かないので、田んぼには稲があと1割弱残っています。
脱穀した籾の籾すりや精米も少しずつして、試食もしています。
これはななつぼしの精米。
先日試食しました。味は…食べた方からは高い評価です。
このななつぼしを、明日からの銀河庭園の感謝祭（10/11～13）では、
「えこりん羊ミニカレー」のご飯としてお出しします（400円）。
初めての新米を召し上がっていただけますので
新米の味に興味のある方、ぜひ銀河庭園にお越しください。入場料も半額です。
これはさっき籾すりしたばかりのおぼろづきです。
さっそく精米して、試食してみました。
炊きたてつやつやのおぼろづき新米ご飯です。
味は、結構いけます（自画自賛）。
このおぼろづきを明日からの銀河庭園の感謝祭では、
田んぼの横のテントで袋詰めして販売します（玄米、精米両方あります）。
今年育てた新米が手に入るチャンスです。ぜひお越しください（10/13はプティロズビィ前テントで販売）。
田んぼ横のテントでは、今年稲刈りした稲の脱穀体験をやっています。
お一人様1回100円です（10/11,12のみ）。
その他に銀河庭園の感謝祭では、新開発のお米のおせんべいや
HAL財団の第4回HAL農業賞で地域貢献賞を受賞された
当別町、ファームひなたんぼの竹田さんの米団子も販売しています（10/12完売しました）。
三連休はえこりん村の銀河庭園へぜひいらしてください。
はしべ
おそい農家の方でもそろそろ田植えが終わる頃です。
らくだ軒の黒米パスタと天満食堂の黒米うどんに使われている黒米（きたのむらさき）を
昨年作っていただいた、当別町、竹田さんの田んぼにお邪魔しました。
今年も黒米を作っていただいています。
昨年に続き、補植（田植え機で植わっていない場所に手で苗を補充する）を手伝いに伺いました。
はしべ
先日の収穫量当てクイズを見たある方から、
「（過去の収量が）ものすごく少ない気がする」という鋭い突っ込みのメールをいただきました。
おっしゃるとおり、私たちの田んぼの収量は一般の農家の皆さんから比べると
まだ非常に少ないです。
そんな私たちの田んぼで昨年とれた貴重なお米を、5/19からえこりん村の天満食堂で
新メニュー2品でお召し上がりいただけるようになりました。
・ライスサラダ：お米を使ったサラダです。
・ライスプディング：お米の入ったプディングです。大人の味です。
また、2種類ある黒米うどんには、昨年当別町の竹田さんのふゆみずたんぼで作っていただいた
黒米（きたのむらさき）を使用しています（2007/9/27の稲刈りの記事などご参照ください）。
らくだ軒の黒米のパスタも竹田さんの黒米でお出ししております。
恵庭にお越しの際は、ぜひご賞味ください！
はしべ
今朝のSTV「ズームイン！SUPER」のサッポロさとらんどからの中継に、
一瞬だけ「北海道の『ふゆみずたんぼ』のお米 若槻さんのななつぼし」の
袋が映りました。お気付きになった方いらっしゃいますか？
雪中イトミミズでおなじみ（？）若槻さんのふゆみずたんぼのななつぼしは、サッポロさとらんどや、
サッポロファクトリーのレンガ館1Fのフレッシュファクトリーでもお買い求めいただけます。
はしべ
ご連絡が遅れましたが、北海道の農家のチャレンジ二年目の
「ふゆみずたんぼ」型農法のお米を一部店舗にて販売しています。
当別町、竹田さんの「ほしのゆめ」と、月形町、若槻さんの「ななつぼし」（ともに平成19年産）の2種類です。
「ほしのゆめ」はあっさり目の味で、普段北海道米を食べなれている方におすすめ。
お米が主張し過ぎないのでいろいろな料理にも合わせやすいです。
「ななつぼし」はよりしっかりとした味があり、普段本州のお米を食べている方におすすめです。
今年は500g（3合強）のお試しパックで販売しております。
一回か二回で使い切れる量ですのでこの機会に是非、お試しください。
二人の田んぼには一年間いろいろな人たちがやってきました。
みんなで生きものを調べたりしながらにぎやかに作ってきたお米です。
3/26（木）～4/27（日）の期間限定で、以下の店舗で販売しております。
びっくりドンキーファーム太平店（札幌市北区）
ハーフダイム新道店、ペペサーレ新道店（札幌市東区）
ペペサーレ西町店（札幌市西区）
びっくりドンキー石山通り店、ペペサーレ石山通り店、天空回廊（札幌市中央区）
びっくりドンキー南郷通店（札幌市白石区）
びっくりドンキー平岸店、ミュンヘン大橋店、ハーフダイム美園店（札幌市豊平区）
びっくりドンキーひばりヶ丘店（札幌市厚別区）
びっくりドンキー手稲富丘店、手稲前田店（札幌市手稲区）
びっくりドンキー恵庭店、天満食堂（恵庭市）
びっくりドンキー千歳店（千歳市）
びっくりドンキーファーム野幌店（江別市）
本州にお住まいの方に朗報です！
道外で初めて、ハーフダイム川越店（埼玉県川越市）にて同時販売しております。
「北海道米、どんなもんだ？」という方、是非お試しください。
はしべ
ただいま、イタリアンキッチン、ペペサーレ全店で、
当別町、竹田さんの2年目「ふゆみずたんぼ」のほしのゆめを使ったリゾット
「アドリア海の宝石箱」を期間限定でお召し上がりになれます。
札幌、旭川、帯広、仙台近郊にお住まいの皆様はぜひお試しください。
（おかげさまで販売期間は終了しました）
はしべ
北海道の農家が昨年チャレンジした、一年目の「ふゆみずたんぼ」型農法のお米を道内店舗にて販売しています。
当別町、竹田さんの「ほしのゆめ」と、月形町、若槻さんの「ななつぼし」の2種類です。
本日より販売店舗拡大し、合計38店舗で販売しております。販売店舗は以下のとおりです。
びっくりドンキーファーム太平店、麻生店（札幌市北区）
びっくりドンキー美香保店、元町店、伏古店、ペペサーレ新道店、ハーフダイム新道店（札幌市東区）
びっくりドンキー西野店、琴似店、ペペサーレ西町店（札幌市西区）
びっくりドンキー大通地下店、狸小路店、氷雪の門地下店、石山通り店、ペペサーレ石山通り店、天空回廊（札幌市中央区）
びっくりドンキー南郷通店（札幌市白石区）
びっくりドンキー西岡店、ミュンヘン大橋店、平岸店、ハーフダイム美園店（札幌市豊平区）
びっくりドンキーひばりヶ丘店、新札幌デュオ店、大谷地店（札幌市厚別区）
びっくりドンキー手稲前田店、手稲富丘店（札幌市手稲区）
びっくりドンキー清田店（札幌市清田区）
びっくりドンキー恵庭店、天満食堂、らくだ軒恵庭店（恵庭市）
びっくりドンキー千歳店（千歳市）
びっくりドンキーファーム野幌店（江別市）
びっくりドンキー小樽運河店、小樽倉庫No.1（小樽市）
びっくりドンキー神楽店、大町店、永山店、ペペサーレ旭川店（旭川市）
「ほしのゆめ」はあっさり目の味で、普段北海道米を食べなれている方におすすめ。
お米が主張し過ぎないのでいろいろな料理にも合わせやすいです。
「ななつぼし」はよりしっかりとした味があり、普段本州のお米を食べている方におすすめです。
1,000袋（2kg入り）限定販売で、売り切れ次第終了となります。
この機会に是非、お買い求めください。
二人の田んぼには一年間いろいろな人たちがやってきました。
みんなで生きものを調べたりしながらにぎやかに作ってきたお米です。
はしべ
北海道の農家が昨年チャレンジした、一年目の「ふゆみずたんぼ」型農法のお米を道内店舗にて販売しています。
当別町、竹田さんの「ほしのゆめ」と、月形町、若槻さんの「ななつぼし」の2種類です。
本日より販売店舗拡大しました。販売店舗は以下のとおりです。
びっくりドンキーファーム太平店、麻生店（札幌市北区）
びっくりドンキー美香保店、元町店、伏古店、ペペサーレ新道店、ハーフダイム新道店（札幌市東区）
びっくりドンキー西野店、ペペサーレ西町店（札幌市西区）
びっくりドンキー石山通り店、ペペサーレ石山通り店、天空回廊（札幌市中央区）
びっくりドンキー南郷通店（札幌市白石区）
びっくりドンキー西岡店、ミュンヘン大橋店、平岸店、ハーフダイム美園店（札幌市豊平区）
びっくりドンキーひばりヶ丘店、新札幌デュオ店、大谷地店（札幌市厚別区）
びっくりドンキー手稲前田店、手稲富丘店（札幌市手稲区）
びっくりドンキー清田店（札幌市清田区）
びっくりドンキー恵庭店、天満食堂、らくだ軒恵庭店（恵庭市）
びっくりドンキー千歳店（千歳市）
びっくりドンキーファーム野幌店（江別市）
「ほしのゆめ」はあっさり目の味で、普段北海道米を食べなれている方におすすめ。
お米が主張し過ぎないのでいろいろな料理にも合わせやすいです。
「ななつぼし」はよりしっかりとした味があり、普段本州のお米を食べている方におすすめです。
1,000袋（2kg入り）限定販売で、売り切れ次第終了となります。
この機会に是非、お買い求めください。
二人の田んぼには一年間いろいろな人たちがやってきました。
みんなで生きものを調べたりしながらにぎやかに作ってきたお米です。
3/30（金）よりさらに販売店舗が増えますのでご期待ください。
はしべ
ご連絡が遅れましたが、北海道の農家が昨年チャレンジした、
一年目の「ふゆみずたんぼ」型農法のお米を道内店舗にて販売しています。
当別町、竹田さんの「ほしのゆめ」と、月形町、若槻さんの「ななつぼし」の2種類です。
「ほしのゆめ」はあっさり目の味で、普段北海道米を食べなれている方におすすめ。
お米が主張し過ぎないのでいろいろな料理にも合わせやすいです。
「ななつぼし」はよりしっかりとした味があり、普段本州のお米を食べている方におすすめです。
1,000袋（2kg入り）限定販売で、売り切れ次第終了となります。
この機会に是非、お買い求めください。
二人の田んぼには一年間いろいろな人たちがやってきました。
みんなで生きものを調べたりしながらにぎやかに作ってきたお米です。
3/15（木）より以下の店舗で販売しております。
びっくりドンキーファーム太平店（札幌市北区）
びっくりドンキー美香保店、ペペサーレ新道店（札幌市東区）
ペペサーレ西町店（札幌市西区）
びっくりドンキー石山通り店、ペペサーレ石山通り店（札幌市中央区）
びっくりドンキー南郷通店（札幌市白石区）
びっくりドンキー西岡店、ミュンヘン大橋店（札幌市豊平区）
びっくりドンキーひばりヶ丘店（札幌市厚別区）
びっくりドンキー手稲前田店（札幌市手稲区）
びっくりドンキー恵庭店、天満食堂、らくだ軒恵庭店（恵庭市）
びっくりドンキー千歳店（千歳市）
びっくりドンキーファーム野幌店（江別市）
3/23（金）よりさらに販売店舗が増えますのでご期待ください。
はしべ
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 |
