カテゴリー別アーカイブ: お米とごはん情報

大荒れ

今日の田んぼです。
081226たんぼ.jpg
一晩で一気に冬になりました。
今日は北海道は大荒れです。
交通機関もまひしています。
事務所に出社するのに、他の社員の車が雪に埋まっているのを掘り出したり、
育苗ハウスの雪降ろしと支柱立て(支柱を立てるのを忘れていた)をしたりして
午前が過ぎました。
「嵐を呼ぶ男」が北海道にやってきているというもっぱらのうわさです。
恐るべし。
はしべ

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「ふゆみずたんぼ」づくし

今日も月形町、若槻さんの田んぼに行ってきました。
氷の上に雪がみぞれ状態に載っていました。
水が完全に凍る前にさらに降り積もってくれれば良いのですが。
さて、この若槻さんの昨年11月から水を張ったふゆみずたんぼで今年とれた
「大地の星」を使ったリゾットイタリアンキッチン「ぺぺサーレ」全店で、
今日から1/12まで「ノルドセット」の一品としてお召し上がりになれます。
有機栽培2年目、有機認証(転換期)を受けた田んぼのお米です
(詳しくは、「おすすめメニュー」をごらんください。若槻さんの顔もごらんになれます)。
「大地の星」はピラフ用に開発された北海道米の品種ですが、
粒が大きいのが特徴なのでリゾット用としても向いていると思い使用しています。
また同時にぺぺサーレ全店で、
・20年産の北海道の「ふゆみずたんぼ」のお米2kg(若槻さんのななつぼし/竹田さんのほしのゆめ)
・20年産の発芽玄米(竹田さんのほしのゆめ)
・新作のおかゆ(玄米粥、黒米粥、八宝粥の3種。玄米は若槻さんのななつぼし、黒米は10/2に
弊社従業員も参加して刈り取った竹田さんの黒米)
お米せんべい(弊社恵庭田んぼでとれたおぼろづきを使用。ほんのり塩味)
と、北海道の「ふゆみずたんぼ」づくしでお米関連商品を販売しております。
ぜひお試しください!
はしべ

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「ふゆみずたんぼ」っぽい

12月とは思えない暖かい日です。
まとめ会の帰り、月形町、若槻さんの田んぼに寄りました。
今年は10月の末に水を入れ、代かきをした、北海道の正統「ふゆみずたんぼ」2年目です。
081210若槻調査1.jpg
昨年12月の今ごろは既に雪の下になっておりましたが、今年はとにかく雪がありません
(昨年12月の記事と比べると違いが分かるかと思います)。
スケートリンクのように見えますね。今なら国道からもよく見えます。
表面は厚いところで2cmくらいの氷が張っておりますが、中の水までは凍っていません。
全部凍ってしまう前に雪がどかっと積もって保温してもらいたいものです。
はしべ

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お歳暮には新米

ここにも何度も登場している当別町、竹田さんの「ふゆみずたんぼ」のお米が、
コープさっぽろの冬ギフトに登場しました。
ほしのゆめの精米5kgと発芽玄米500gのセットです。
どちらもふゆみずたんぼ3年目、有機認証を取得した圃場のほしのゆめ、新米です。
発芽玄米は白米に少し混ぜて(私は5~10%くらい混ぜている)炊くと、
豊かな香りを楽しむことができます(割合はお好みで)。
ぜひ、お世話になった方へのご贈答用にお買い求めください!!!
コープさっぽろのギフトサイトから冬ギフトを選び、
「ふゆみずたんぼ」でキーワード検索すると一発でたどり着けます。

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脱穀体験

本日は好天に恵まれ、おかげさまで脱穀体験も好評だったようです。
脱穀体験は10/11,12の2日間で終了いたしました。
またおかげさまで、竹田さんの米団子も本日で売り切れてしまいました。
明日10/13(体育の日)は、
 「えこりん羊ミニカレー」(400円)
 お米のおせんべい(200円)
 えこりん村のお米(約2合で300円)

を銀河庭園内、プティロズビィ前のテントで販売予定です。
はしべ

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新米お目見え(イベントのお知らせ)

10月に入ってから、晴れれば稲を刈り、天気が悪ければ、脱穀、収量調査
(一穂のもみ数を数えたりする)といった具合に進めていますが、
あまり天気が続かないので、田んぼには稲があと1割弱残っています。
脱穀した籾の籾すりや精米も少しずつして、試食もしています。
これはななつぼしの精米。
081010ななつぼし精米.jpg
先日試食しました。味は…食べた方からは高い評価です。
このななつぼしを、明日からの銀河庭園の感謝祭(10/11~13)では、
「えこりん羊ミニカレー」のご飯としてお出しします(400円)。
初めての新米を召し上がっていただけますので
新米の味に興味のある方、ぜひ銀河庭園にお越しください。入場料も半額です。
これはさっき籾すりしたばかりのおぼろづきです。
081010おぼろづき玄米.jpg
さっそく精米して、試食してみました。
炊きたてつやつやのおぼろづき新米ご飯です。
081010おぼろづきごはん.jpg
味は、結構いけます(自画自賛)。
このおぼろづきを明日からの銀河庭園の感謝祭では、
田んぼの横のテントで袋詰めして販売します(玄米、精米両方あります)。
今年育てた新米が手に入るチャンスです。ぜひお越しください(10/13はプティロズビィ前テントで販売)。
田んぼ横のテントでは、今年稲刈りした稲の脱穀体験をやっています。
お一人様1回100円です(10/11,12のみ)
その他に銀河庭園の感謝祭では、新開発のお米のおせんべい
HAL財団の第4回HAL農業賞で地域貢献賞を受賞された
当別町、ファームひなたんぼの竹田さんの米団子も販売しています(10/12完売しました)
三連休はえこりん村の銀河庭園へぜひいらしてください。
はしべ

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黒米補植

おそい農家の方でもそろそろ田植えが終わる頃です。
らくだ軒の黒米パスタと天満食堂の黒米うどんに使われている黒米(きたのむらさき)を
昨年作っていただいた、当別町、竹田さんの田んぼにお邪魔しました。
今年も黒米を作っていただいています。
昨年に続き、補植(田植え機で植わっていない場所に手で苗を補充する)を手伝いに伺いました。
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はしべ

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ギフトに登場!

昨年産の北海道の農家の「ふゆみずたんぼ」のお米が、
コープさっぽろの夏ギフトに登場しました。
月形町、若槻さんのななつぼし精米5kgと、
当別町、竹田さんのほしのゆめ発芽玄米500gのセットです。
発芽玄米は白米に少し混ぜて(私は5~10%くらい混ぜている)炊くと、
豊かな香りを楽しむことができます(割合はお好みで)。
ぜひ、ギフトにお買い求めください!!!
コープさっぽろギフトサイトから夏ギフトを選び、
「ふゆみずたんぼ」でキーワード検索すると一発でたどり着けます。

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ここで食べられます

先日の収穫量当てクイズを見たある方から、
「(過去の収量が)ものすごく少ない気がする」という鋭い突っ込みのメールをいただきました。
おっしゃるとおり、私たちの田んぼの収量は一般の農家の皆さんから比べると
まだ非常に少ないです。
そんな私たちの田んぼで昨年とれた貴重なお米を、5/19からえこりん村の天満食堂で
新メニュー2品でお召し上がりいただけるようになりました。
・ライスサラダ:お米を使ったサラダです。
・ライスプディング:お米の入ったプディングです。大人の味です。

また、2種類ある黒米うどんには、昨年当別町の竹田さんのふゆみずたんぼで作っていただいた
黒米(きたのむらさき)を使用しています(2007/9/27の稲刈りの記事などご参照ください)。
らくだ軒の黒米のパスタも竹田さんの黒米でお出ししております。
恵庭にお越しの際は、ぜひご賞味ください!
はしべ

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ここで買えます

今朝のSTV「ズームイン!SUPER」のサッポロさとらんどからの中継に、
一瞬だけ「北海道の『ふゆみずたんぼ』のお米 若槻さんのななつぼし」の
袋が映りました。お気付きになった方いらっしゃいますか?
雪中イトミミズでおなじみ(?)若槻さんのふゆみずたんぼのななつぼしは、サッポロさとらんどや、
サッポロファクトリーのレンガ館1Fのフレッシュファクトリーでもお買い求めいただけます。
はしべ

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