日別アーカイブ: 2009年11月9日

エコめしに登場!

昨夜(11/8)放送のTV朝日系「地球号食堂」で、
北海道でふゆみずたんぼに取り組む若槻さんの田んぼでとれた、「大地の星」
リゾットの食材として使用されました!
(メインはマツタケなのでさらっとしか流れていませんでしたが)
詳しくはこちら
ちなみにその「大地の星」はこんな田んぼで育っていました。
091109若槻田んぼ090711.jpg
こんな稲姿で、すくすく育っていました(ともに7月11日現在)。
091109若槻大地の星090711.jpg
昨年11月から田んぼに水をはった、正真正銘の北海道のふゆみずたんぼで、
農薬や化学肥料を使用せずに栽培された大地の星です。
大地の星は冷凍ピラフ用に開発された品種で、粒が大きいのが特徴ですが、
若槻さんの田んぼは(普通の品種でも)粒が大きく育つのが大きな特徴なので、
相乗効果で、非常に大粒の、リゾットに最適のお米になるようです。
そして有機栽培の「大地の星」は非常に珍しい(現在日本で唯一?)です。
若槻さんの田んぼの様子は、過去の記事でもご覧になれます
(例えば、08年1月30日、12月10日、09年2月14日、2月16日など
冬ばっかりですけど「ふゆみずたんぼ」なので)。
はしべ

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