日別アーカイブ: 2012年3月29日

今年の米作り①塩水選

3月29日に種もみを選別する「塩水選(えんすいせん)」を行いました。

塩水選も今年で7回目。今回は初参戦のスタッフに頑張ってもらいました。

では最初に塩水づくり

ペットボトルの中は塩を400g溶かしてあります。バケツに浮かんでいるのは比重計。比重が正確に1.17になるまで濃度を調整します。毎年なかなか1.17の塩水ができあがりません・・・今年は1時間半ほどで完成。

次に1.17に調整した塩水にモミを入れます軽く塩水となじませます

塩水に浮くモミと沈むモミに分かれます。このとき沈んだのがしっかり実のつまった種モミになります。浮いたモミはとりのぞきます。

沈んだ種もみは塩分をしっかり洗い流してから乾燥させます。次は消毒と浸種です。

ちなみに・・・使用済みの塩水は田んぼに注いでいます。生きものに喜んでもらえるようにミネラル分の多いにがり入りの美味しいお塩を使用しています。

 

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